我继承的四合院超好吃 第88节（3 / 4）
等到了下午，抽中奖的人就陆续来了，不同的是，以前的抽奖总会有些脸熟的老顾客来，这次反倒是一些面生的顾客。
时染笑着把人迎进去：“餐盘筷子都在橱柜里，要什么自己拿。”
虽说店里也分了几个大桌，并不是把菜摆出来让大家自己夹的自助餐形式，但是具体坐在哪儿就看人怎么挑了。
年夜饭的菜色十分丰富，时染准备了各色花样。
五香丸子，打好的肉馅，加上白萝卜切成丝，葱姜挤出汁拌进肉馅里，再加上一个鸡蛋，少许面粉，调好料汁倒进去搅拌，用手挤出丸子形状下油锅炸。炸到外酥里嫩，表面金黄即可，烙出来控油。配上一小碟花生芝麻盐五香粉调出来的干碟，味道真是一绝。
桂花糯米藕，买来应季的藕节，把藕孔里冲洗干净。再把洗好的糯米塞进藕孔中。装满糯米之后，把刚才切下来的藕节出再扣回去，用小的木签子扎牢，放进锅里煮，锅里放上红糖红枣，煮到里外糯米和藕都熟透。捞上来切片，再把白糖跟桂花熬出来的糖浆浇上去。这样一道甜品，既好看又好吃，桂花的香味十分霸道，整个占据人的味蕾。糯米和藕的口感十分软糯，咬一口，藕片拉出细长的丝，被红糖炖煮久了，糯米也泛着红褐色。吃在嘴里满口甜香和花香。
蒜香鸡翅，鸡翅从中间切开一分为二，上酱油、黄酒、盐，再加上两勺蒜末腌，热锅下油，放下蒜末炒出香味，时染喜欢把蒜末炒的偏焦一点，然后再把鸡翅上蒜末撇开，下鸡翅翻炒，炒的蒜末挂在鸡翅上，里外都是香气就可以出锅。这样炒出来的蒜香鸡翅最好吃，蒜末被炸透，本身的味道已经少了很多，沾在鸡翅上，鲜嫩多汁的鸡翅加上炒焦的蒜末，扑鼻的香味。
虎皮鸡爪，先是剪掉指甲清洗干净，水里加点糖下锅煮。然后捞起来控水，再下油锅炸，炸到鸡爪表面金黄起泡。准备一包卤肉料，把炸好的鸡爪丢进去煮，顺便还能放些藕片、丸子之类的一块卤。出锅的鸡爪可以直接吃，也可以下锅下作料再炒一遍，加点花生炒会更好吃。鸡爪一通又煮又卤又炒，入味又好吃，骨头更是脱的简单，外面的虎皮泛着油光，里面的筋肉软糯，既可以当零食，也能当菜。
话梅排骨，把话梅先泡水，排骨去腥之后下油锅两面煎黄，下冰糖炒出糖色，排骨挂糖。然后就是下各种调料，把泡好的话梅连水倒进去熬，直到排骨焖熟之后收汁撒芝麻。话梅的酸味很冲，跟甜味中和的更好，排骨还没吃进去就被酸甜味道引出了肚子里的馋虫。红褐色的糖色挂在排骨上，看上去就诱人的紧。
青椒酿肉，青椒去籽对半剖开，把调好料的肉馅塞进去，热锅之后小火两面煎，煎到最后，青椒的一面变成好看的褐色花纹，也叫虎皮青椒，肉馅熟了之后再加上一碗调好的料汁。等到后面大火收汁，味道就更加吸引人。
……
这些菜未见的是什么大菜，但个个看上去都是色泽明亮，让人垂涎三尺的家常菜。
来吃饭的人也都埋着头吃起来，食物总是最能拉近人的距离。
一桌子上吃饭的人总是三言两语就熟络起来，虽然是陌生人，但是能凑在一起过个新年也是难得的缘分了。
大家互相交谈，彼此寻找自己身上的相同点和不同点，瞬间就让整个餐馆热闹起来。
时染就在这热闹中，发现砦泠不见了。
彼时已经到了年夜饭的后半程，时染找不到砦泠也有些奇怪。这种场合，对方应该是在的啊。
尤其今天做的很多菜还是砦泠爱吃的。
时染摘了围裙准备出去找找。
这些时日下来，砦泠成长的速度快的吓人，连时染都惊叹于他极强的学习能力。
而砦泠之前放言的所谓要追时染的言论，最近两个人都心照不宣的无视了起来。
时染对此说不好心里是什么滋味，她对砦泠总有一些说不清道不明的感觉，本来以为这个是自己的猫，后来却逐渐觉得似乎没有那样简单的概括。
时染跟穆飞交待了一声就自己出了门，想来砦泠能去的地方也不多，最有可能的就是千灵寺了。
此时的千灵寺，砦泠在寺里最大的梨花树下一脸疑惑。
他今天本应该是待在餐馆好好吃饭的，但是冥冥之中他不知道为什么被吸引到了这里，仿佛这里有什么问题的答案在等着他来揭晓打开。
砦泠到了千灵寺，虽然是过年，但寺庙依旧是有人的，甚至还不少。
这也是传统习俗了，四九城的人都爱抢头香。
所谓头香，就是每年过完年三十的第一把香，据说这时候许的愿望最容易被神明听见，所以有钱人到了这个时候都挤破头，只为进来烧一把头香。
砦泠来的时候，住持眼前一亮，把他带到了这里，让他在这里等会儿。
砦泠左看右看，十分不明白住持的打算。 ↑返回顶部↑
时染笑着把人迎进去：“餐盘筷子都在橱柜里，要什么自己拿。”
虽说店里也分了几个大桌，并不是把菜摆出来让大家自己夹的自助餐形式，但是具体坐在哪儿就看人怎么挑了。
年夜饭的菜色十分丰富，时染准备了各色花样。
五香丸子，打好的肉馅，加上白萝卜切成丝，葱姜挤出汁拌进肉馅里，再加上一个鸡蛋，少许面粉，调好料汁倒进去搅拌，用手挤出丸子形状下油锅炸。炸到外酥里嫩，表面金黄即可，烙出来控油。配上一小碟花生芝麻盐五香粉调出来的干碟，味道真是一绝。
桂花糯米藕，买来应季的藕节，把藕孔里冲洗干净。再把洗好的糯米塞进藕孔中。装满糯米之后，把刚才切下来的藕节出再扣回去，用小的木签子扎牢，放进锅里煮，锅里放上红糖红枣，煮到里外糯米和藕都熟透。捞上来切片，再把白糖跟桂花熬出来的糖浆浇上去。这样一道甜品，既好看又好吃，桂花的香味十分霸道，整个占据人的味蕾。糯米和藕的口感十分软糯，咬一口，藕片拉出细长的丝，被红糖炖煮久了，糯米也泛着红褐色。吃在嘴里满口甜香和花香。
蒜香鸡翅，鸡翅从中间切开一分为二，上酱油、黄酒、盐，再加上两勺蒜末腌，热锅下油，放下蒜末炒出香味，时染喜欢把蒜末炒的偏焦一点，然后再把鸡翅上蒜末撇开，下鸡翅翻炒，炒的蒜末挂在鸡翅上，里外都是香气就可以出锅。这样炒出来的蒜香鸡翅最好吃，蒜末被炸透，本身的味道已经少了很多，沾在鸡翅上，鲜嫩多汁的鸡翅加上炒焦的蒜末，扑鼻的香味。
虎皮鸡爪，先是剪掉指甲清洗干净，水里加点糖下锅煮。然后捞起来控水，再下油锅炸，炸到鸡爪表面金黄起泡。准备一包卤肉料，把炸好的鸡爪丢进去煮，顺便还能放些藕片、丸子之类的一块卤。出锅的鸡爪可以直接吃，也可以下锅下作料再炒一遍，加点花生炒会更好吃。鸡爪一通又煮又卤又炒，入味又好吃，骨头更是脱的简单，外面的虎皮泛着油光，里面的筋肉软糯，既可以当零食，也能当菜。
话梅排骨，把话梅先泡水，排骨去腥之后下油锅两面煎黄，下冰糖炒出糖色，排骨挂糖。然后就是下各种调料，把泡好的话梅连水倒进去熬，直到排骨焖熟之后收汁撒芝麻。话梅的酸味很冲，跟甜味中和的更好，排骨还没吃进去就被酸甜味道引出了肚子里的馋虫。红褐色的糖色挂在排骨上，看上去就诱人的紧。
青椒酿肉，青椒去籽对半剖开，把调好料的肉馅塞进去，热锅之后小火两面煎，煎到最后，青椒的一面变成好看的褐色花纹，也叫虎皮青椒，肉馅熟了之后再加上一碗调好的料汁。等到后面大火收汁，味道就更加吸引人。
……
这些菜未见的是什么大菜，但个个看上去都是色泽明亮，让人垂涎三尺的家常菜。
来吃饭的人也都埋着头吃起来，食物总是最能拉近人的距离。
一桌子上吃饭的人总是三言两语就熟络起来，虽然是陌生人，但是能凑在一起过个新年也是难得的缘分了。
大家互相交谈，彼此寻找自己身上的相同点和不同点，瞬间就让整个餐馆热闹起来。
时染就在这热闹中，发现砦泠不见了。
彼时已经到了年夜饭的后半程，时染找不到砦泠也有些奇怪。这种场合，对方应该是在的啊。
尤其今天做的很多菜还是砦泠爱吃的。
时染摘了围裙准备出去找找。
这些时日下来，砦泠成长的速度快的吓人，连时染都惊叹于他极强的学习能力。
而砦泠之前放言的所谓要追时染的言论，最近两个人都心照不宣的无视了起来。
时染对此说不好心里是什么滋味，她对砦泠总有一些说不清道不明的感觉，本来以为这个是自己的猫，后来却逐渐觉得似乎没有那样简单的概括。
时染跟穆飞交待了一声就自己出了门，想来砦泠能去的地方也不多，最有可能的就是千灵寺了。
此时的千灵寺，砦泠在寺里最大的梨花树下一脸疑惑。
他今天本应该是待在餐馆好好吃饭的，但是冥冥之中他不知道为什么被吸引到了这里，仿佛这里有什么问题的答案在等着他来揭晓打开。
砦泠到了千灵寺，虽然是过年，但寺庙依旧是有人的，甚至还不少。
这也是传统习俗了，四九城的人都爱抢头香。
所谓头香，就是每年过完年三十的第一把香，据说这时候许的愿望最容易被神明听见，所以有钱人到了这个时候都挤破头，只为进来烧一把头香。
砦泠来的时候，住持眼前一亮，把他带到了这里，让他在这里等会儿。
砦泠左看右看，十分不明白住持的打算。 ↑返回顶部↑