吾妻甚美（美食） 第28节（2 / 4）
“小姐，不是才吃了半只香瓜两个梨和一个橘子吗？怎么还要下厨呢，姑爷走时可让人看着你，别让累着的！”
陈若弱摸了摸肚子，小声地嘀咕道：“我又没怀孕，多吃点怎么了？那点东西一半都是水，哪里就经饿了？没吃肉，算什么吃过了呢？”
喜鹊都要哭了，一路上又是哄又是劝，可怎么也拦不住陈若弱，等到了后厨，见了里头仍旧按着份例送来的半扇整猪，两只一公一母去毛洗净的整鸡，和缸里游着的几尾时令鲜鱼，边上整整齐齐摞着蔬菜瓜果，更是头脑发疼。
陈若弱却是眼睛都亮了起来。
第六十六章 螃蟹
官驿里的份例处理得都很干净，起初是作为后厨之外的小厨房备用，后来知道钦差夫人有下厨的爱好之后，才特意每天收拾打理。
陈若弱甚至发觉案板上的菜刀都是换了新的，亮闪闪的，还带着刚刚淬炼不久的蓝光，要是在京城，她肯定会提几句，可这是在扬州，吃喝用花的都是别人的钱，她也就不费那个事了，轻车熟路拿起菜刀，切了块猪腿肉。
如今盛世太平，大户人家是什么肉金贵吃什么，以前牛羊肉贱，猪肉就受追捧，现在猪肉贱，牛羊肉少，就多的是人看不上猪肉，陈若弱倒是就喜欢猪肉，比起牛羊肉来，猪肉本身哪个部位做得好了，都是各有滋味，尤其是一般人瞧不上的猪下水，卤制起来更是风味绝佳。
只是她也不知道能在扬州待多久，自然也就没了那个闲心，脑子里想着事情，手底下却是不停，卸下来的猪腿肉切成条状，用面粉，生粉，加入鸡蛋黄调成干糊状，撒少许盐，再按照比例加入剁碎的葱姜和料酒拌成细糊，猪腿肉在细糊里滚上一圈，冷锅热油，炸成金黄色捞出。
新鲜的猪肉用油炸本就是最香的吃法之一，再加上外面那层酥脆的外壳，连喜鹊站在边上都忍不住抽了抽鼻子，陈若弱等猪肉条稍稍冷了一点，给她夹了一根，自己连筷子都不用，馋猫儿似的捏起一根，咬下半口。
酥脆的外壳很好地包裹了多汁的猪腿肉，一口咬破之后，带着油脂的汁水从新鲜的肉质里渗透出来，满溢在唇齿间，不带半点其余的味道，满口都是纯然的肉香，陈若弱一连吃了三四根，才把盘装好放到了一边。
做了道快菜去了去馋虫，陈若弱就不像来时那么急了，卸下一根带着点筋肉的圆骨，过水下葱姜，大火烧开之后，再转小火煨汤，很多时候猪骨汤或是牛骨汤在会做菜的人眼里，并不是直接用来喝的，而是做其他菜的调味料。
等着汤煨好的时间，陈若弱在红案上转了一圈，又到放鱼的缸里看了看，脸上露出些许失望的神色来，“我昨天听红仙说，现在街上已经有卖螃蟹的了，看来是螃蟹贵，他们没送来。”
“小姐想吃螃蟹，那让周豹去买不就得了，值几个钱。”喜鹊哄道，她倒是宁愿陈若弱多吃几只螃蟹，鲜味的东西一旦沾了嘴，再吃别的就没味道了，螃蟹才多少肉。
陈若弱想了想，有点犹豫地说道：“螃蟹好贵呢……”
喜鹊连忙说道：“不贵不贵，淮南道离养螃蟹产地可近，就是送到京城才叫个贵，小姐正好别忙了，我让人去买蒸熟了的来！”
说着，怕陈若弱不同意似的，连忙提着裙子跑出去了，陈若弱在后头追了好几步，都没追上。
经过昨天一夜的折腾，扬州城大街上都没什么人敢出来走动，摆摊的也少，喜鹊给周豹拿了银子，让他去买螃蟹，周豹直把官驿附近三四条街都走了个遍，也没瞧见卖螃蟹的地方，刚要往回走，犹豫了一下，还是决定走远些去看看。
赵狄一夜威风，更从黄总督那儿得了准信，简直春风得意，打从扬州府衙出来，手底下一帮兵崽子就起哄闹腾他请客，他平时也是个大方人，一口应了下来，一行十来个厢军就大摇大摆地朝着最近的酒楼去。
街上人少，见了厢军的打扮就直低着头避让，赵狄也习惯了这样的对待，并不觉得有什么，刚走出没多远，却见对面人群中走出一个高壮的汉子，见了他们也不怂，走路虎虎生风，不由得多注意了点，等到人走近，他一拍脑袋想了起来，“哎呦！这不是钦差大人身边的红人，周豹兄弟吗？”
周豹的性格比周虎要活泛一点，何况伸手还不打笑脸人，就咧嘴笑了，应道：“赵校尉好。”
赵狄亲亲热热的，抬手就把周豹的脖子夹进胳膊底下，直拍他胸口，“正巧撞上了，我这儿正要跟这帮猴崽子去喝酒，兄弟一起去呗！”
周豹轻轻松松地反手就挣脱了赵狄，正色道：“夫人想吃螃蟹，派小的出来买，职责在身，还望校尉见谅，诸位兄弟吃好喝好吧。”
赵狄没想到周豹一个独臂汉子身手竟然还这样灵敏，不由得起了些许争斗之心，面上笑着摊手让路，却在周豹背对时一招出其不意直袭他背后，周豹顿时反应过来，头都没回，独臂反面一个格挡，就把赵狄伸出去的手死死地捏住了，赵狄想要抽回，都没抽得动。
“周豹兄弟果真身手不凡，咳咳，我只是想试试兄弟的身手，却在兄弟们面前丢了脸……”赵狄半开玩笑似的说道。
周豹一把松开了他，笑了一声，表示不在意，抬脚消失在巷子转角处。
赵狄搓了搓手，这小子手劲大，差点把他一层皮给勒下来，“是个汉子啊，成天给女人家使唤，可惜了。”
他琢磨着等什么时候自己的官升得再高一点，面子再大一点儿，就从钦差大人那里把周家兄弟要过来，哪怕是给天子做跟班儿，那也是跟班儿的，好钢就该用在刀刃上。
周豹直转到府衙附近两条街上了，才看见一家开了门的食肆，外头几个笼屉，摆着蒸熟的螃蟹卖，一个个的个头都还不小，边上有掰开的，母的全是蟹黄，公的都是蟹膏，看着就喜人得很。
他顿时就松了一口气，上去问了价钱，买了四只公蟹，四只母蟹，公蟹足有他手掌大小，母蟹稍贵，个头略小些，一只母蟹等于一只半公蟹的价，但数量摆在这里，料想也该够夫人吃的了。 ↑返回顶部↑
陈若弱摸了摸肚子，小声地嘀咕道：“我又没怀孕，多吃点怎么了？那点东西一半都是水，哪里就经饿了？没吃肉，算什么吃过了呢？”
喜鹊都要哭了，一路上又是哄又是劝，可怎么也拦不住陈若弱，等到了后厨，见了里头仍旧按着份例送来的半扇整猪，两只一公一母去毛洗净的整鸡，和缸里游着的几尾时令鲜鱼，边上整整齐齐摞着蔬菜瓜果，更是头脑发疼。
陈若弱却是眼睛都亮了起来。
第六十六章 螃蟹
官驿里的份例处理得都很干净，起初是作为后厨之外的小厨房备用，后来知道钦差夫人有下厨的爱好之后，才特意每天收拾打理。
陈若弱甚至发觉案板上的菜刀都是换了新的，亮闪闪的，还带着刚刚淬炼不久的蓝光，要是在京城，她肯定会提几句，可这是在扬州，吃喝用花的都是别人的钱，她也就不费那个事了，轻车熟路拿起菜刀，切了块猪腿肉。
如今盛世太平，大户人家是什么肉金贵吃什么，以前牛羊肉贱，猪肉就受追捧，现在猪肉贱，牛羊肉少，就多的是人看不上猪肉，陈若弱倒是就喜欢猪肉，比起牛羊肉来，猪肉本身哪个部位做得好了，都是各有滋味，尤其是一般人瞧不上的猪下水，卤制起来更是风味绝佳。
只是她也不知道能在扬州待多久，自然也就没了那个闲心，脑子里想着事情，手底下却是不停，卸下来的猪腿肉切成条状，用面粉，生粉，加入鸡蛋黄调成干糊状，撒少许盐，再按照比例加入剁碎的葱姜和料酒拌成细糊，猪腿肉在细糊里滚上一圈，冷锅热油，炸成金黄色捞出。
新鲜的猪肉用油炸本就是最香的吃法之一，再加上外面那层酥脆的外壳，连喜鹊站在边上都忍不住抽了抽鼻子，陈若弱等猪肉条稍稍冷了一点，给她夹了一根，自己连筷子都不用，馋猫儿似的捏起一根，咬下半口。
酥脆的外壳很好地包裹了多汁的猪腿肉，一口咬破之后，带着油脂的汁水从新鲜的肉质里渗透出来，满溢在唇齿间，不带半点其余的味道，满口都是纯然的肉香，陈若弱一连吃了三四根，才把盘装好放到了一边。
做了道快菜去了去馋虫，陈若弱就不像来时那么急了，卸下一根带着点筋肉的圆骨，过水下葱姜，大火烧开之后，再转小火煨汤，很多时候猪骨汤或是牛骨汤在会做菜的人眼里，并不是直接用来喝的，而是做其他菜的调味料。
等着汤煨好的时间，陈若弱在红案上转了一圈，又到放鱼的缸里看了看，脸上露出些许失望的神色来，“我昨天听红仙说，现在街上已经有卖螃蟹的了，看来是螃蟹贵，他们没送来。”
“小姐想吃螃蟹，那让周豹去买不就得了，值几个钱。”喜鹊哄道，她倒是宁愿陈若弱多吃几只螃蟹，鲜味的东西一旦沾了嘴，再吃别的就没味道了，螃蟹才多少肉。
陈若弱想了想，有点犹豫地说道：“螃蟹好贵呢……”
喜鹊连忙说道：“不贵不贵，淮南道离养螃蟹产地可近，就是送到京城才叫个贵，小姐正好别忙了，我让人去买蒸熟了的来！”
说着，怕陈若弱不同意似的，连忙提着裙子跑出去了，陈若弱在后头追了好几步，都没追上。
经过昨天一夜的折腾，扬州城大街上都没什么人敢出来走动，摆摊的也少，喜鹊给周豹拿了银子，让他去买螃蟹，周豹直把官驿附近三四条街都走了个遍，也没瞧见卖螃蟹的地方，刚要往回走，犹豫了一下，还是决定走远些去看看。
赵狄一夜威风，更从黄总督那儿得了准信，简直春风得意，打从扬州府衙出来，手底下一帮兵崽子就起哄闹腾他请客，他平时也是个大方人，一口应了下来，一行十来个厢军就大摇大摆地朝着最近的酒楼去。
街上人少，见了厢军的打扮就直低着头避让，赵狄也习惯了这样的对待，并不觉得有什么，刚走出没多远，却见对面人群中走出一个高壮的汉子，见了他们也不怂，走路虎虎生风，不由得多注意了点，等到人走近，他一拍脑袋想了起来，“哎呦！这不是钦差大人身边的红人，周豹兄弟吗？”
周豹的性格比周虎要活泛一点，何况伸手还不打笑脸人，就咧嘴笑了，应道：“赵校尉好。”
赵狄亲亲热热的，抬手就把周豹的脖子夹进胳膊底下，直拍他胸口，“正巧撞上了，我这儿正要跟这帮猴崽子去喝酒，兄弟一起去呗！”
周豹轻轻松松地反手就挣脱了赵狄，正色道：“夫人想吃螃蟹，派小的出来买，职责在身，还望校尉见谅，诸位兄弟吃好喝好吧。”
赵狄没想到周豹一个独臂汉子身手竟然还这样灵敏，不由得起了些许争斗之心，面上笑着摊手让路，却在周豹背对时一招出其不意直袭他背后，周豹顿时反应过来，头都没回，独臂反面一个格挡，就把赵狄伸出去的手死死地捏住了，赵狄想要抽回，都没抽得动。
“周豹兄弟果真身手不凡，咳咳，我只是想试试兄弟的身手，却在兄弟们面前丢了脸……”赵狄半开玩笑似的说道。
周豹一把松开了他，笑了一声，表示不在意，抬脚消失在巷子转角处。
赵狄搓了搓手，这小子手劲大，差点把他一层皮给勒下来，“是个汉子啊，成天给女人家使唤，可惜了。”
他琢磨着等什么时候自己的官升得再高一点，面子再大一点儿，就从钦差大人那里把周家兄弟要过来，哪怕是给天子做跟班儿，那也是跟班儿的，好钢就该用在刀刃上。
周豹直转到府衙附近两条街上了，才看见一家开了门的食肆，外头几个笼屉，摆着蒸熟的螃蟹卖，一个个的个头都还不小，边上有掰开的，母的全是蟹黄，公的都是蟹膏，看着就喜人得很。
他顿时就松了一口气，上去问了价钱，买了四只公蟹，四只母蟹，公蟹足有他手掌大小，母蟹稍贵，个头略小些，一只母蟹等于一只半公蟹的价，但数量摆在这里，料想也该够夫人吃的了。 ↑返回顶部↑