分卷(73)（5 / 6）
谭厨师有很多想问的，但是一时间也不知道该怎么问出口。
直到叶奚知走后，惆怅的人变成了谭厨师。
这次的评比活动，由于品尝的餐厅太多，时间也拉的很长，得有一个月。
一个月吃，每次吃完大家都会商量，最后选出名单。
叶奚知的餐厅很特殊，本来是排在月末的，因为前期的预定客人太多，不过月中有客人提前取消了，叶奚知就把评委们顺便插了进来。
谭厨师的餐厅在月初，很多餐厅也都在月初。
开头是个好时间，吃到后期，虽然评委依旧公正，但是由于味蕾的麻木和耐心，得分可能也会降低。
叶奚知像往常一样做着准备，迎来了这群吃饭的客人。
作者有话要说： 感谢在2021110621:13:47~2021110805:09:35期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第105章
说是评委团,除了两位年轻人，也就是群中年大爷。
叶奚知是这么看待的，丘主编也在其中,坐下后就开始聊中年男人的共同兴趣爱好，钓鱼。
叶奚知从窗口望过去，有种奇怪的亲切感。
这次倒没有人和之前一样拍摄了，各管各的聊天,大家对叶奚知的态度很尊重,也很平常,这点让人很舒服。
为了不给厨师和餐厅压力，他们并没有当着叶奚知的面谈论太多,大多也是夸奖。
叶奚知没有特意准备,依旧是照着当天的食材。
春笋还没有下市，叶奚知买了些拿来焖。
焖笋想要好吃，笋是越嫩越好,特别尖头还是白色，没有变色的笋。
切好洗净的笋块就可以下锅了,叶奚知还加了半勺猪油，掺了些荤味。
锅里的笋焖几分钟，笋块的颜色变深了，泛着黄绿色，这时候再加酱油，糖等调料上色,不加水，最后加小半碗黄酒。
盖上锅盖慢慢闷，大约十分钟，开盖后雾气翻腾,也能闻到浓烈的香味。
叶奚知拿筷子转了转，就装盘了。
盘里的闷笋汁收的浓稠，在锅中冒着小气泡，笋块已经发软了，特别亮，正放在灯下，表面反着光。
颜色很好看。丘主编旁边的人先观察了色，夸奖道。
闷笋的表面要带着亮色，而笋上要裹着酱色。
笋块焖了很久，虽然变软了，一口咬下去发出咔嚓声，里层依旧很脆。
笋的味道鲜嫩，咸度适中，还带着点点荤香，用来配米饭是最适合的，一口饭一口笋，很快就把一碗饭干干净净地吃光了。 ↑返回顶部↑
直到叶奚知走后，惆怅的人变成了谭厨师。
这次的评比活动，由于品尝的餐厅太多，时间也拉的很长，得有一个月。
一个月吃，每次吃完大家都会商量，最后选出名单。
叶奚知的餐厅很特殊，本来是排在月末的，因为前期的预定客人太多，不过月中有客人提前取消了，叶奚知就把评委们顺便插了进来。
谭厨师的餐厅在月初，很多餐厅也都在月初。
开头是个好时间，吃到后期，虽然评委依旧公正，但是由于味蕾的麻木和耐心，得分可能也会降低。
叶奚知像往常一样做着准备，迎来了这群吃饭的客人。
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说是评委团,除了两位年轻人，也就是群中年大爷。
叶奚知是这么看待的，丘主编也在其中,坐下后就开始聊中年男人的共同兴趣爱好，钓鱼。
叶奚知从窗口望过去，有种奇怪的亲切感。
这次倒没有人和之前一样拍摄了，各管各的聊天,大家对叶奚知的态度很尊重,也很平常,这点让人很舒服。
为了不给厨师和餐厅压力，他们并没有当着叶奚知的面谈论太多,大多也是夸奖。
叶奚知没有特意准备,依旧是照着当天的食材。
春笋还没有下市，叶奚知买了些拿来焖。
焖笋想要好吃，笋是越嫩越好,特别尖头还是白色，没有变色的笋。
切好洗净的笋块就可以下锅了,叶奚知还加了半勺猪油，掺了些荤味。
锅里的笋焖几分钟，笋块的颜色变深了，泛着黄绿色，这时候再加酱油，糖等调料上色,不加水，最后加小半碗黄酒。
盖上锅盖慢慢闷，大约十分钟，开盖后雾气翻腾,也能闻到浓烈的香味。
叶奚知拿筷子转了转，就装盘了。
盘里的闷笋汁收的浓稠，在锅中冒着小气泡，笋块已经发软了，特别亮，正放在灯下，表面反着光。
颜色很好看。丘主编旁边的人先观察了色，夸奖道。
闷笋的表面要带着亮色，而笋上要裹着酱色。
笋块焖了很久，虽然变软了，一口咬下去发出咔嚓声，里层依旧很脆。
笋的味道鲜嫩，咸度适中，还带着点点荤香，用来配米饭是最适合的，一口饭一口笋，很快就把一碗饭干干净净地吃光了。 ↑返回顶部↑