从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第89节（3 / 4）
好巧不巧，就这时，云乔发现秀英在看电视剧，剧里边儿的人正在品尝桂花糕，于是立马做了个决定：她要做一些桂花糕来卖。
桂花糕虽然不是什么十分稀罕的东西，口感软糯，味道清香，应该是会很受老年人以及小孩儿喜欢的。
云乔妹妹以前也是喜欢得紧，每每路过外头的糕点铺子，都会忍不住驻足张望，馋到口水简直都快要流出来的地步。
只可惜那时候云乔家里太过清贫，实在是拿不出多余的子儿来购买桂花糕，都没让她尽情吃过。
想到那些久远至极的往事，云乔就禁不住轻轻叹了口气。
没怎么踟躇，云乔决定好后，便将所需食材列了张清单，动身去市场上转悠着，准备和购买起制作桂花糕所需要的各类食材来了。
云乔进了市场，进了一家熟悉的店铺，这家店是专门卖干货的，因此也有她想要的干桂花。
这家店的干桂花散发着淡淡的香气，一闻就知道是上好的干桂花。
接着，云乔便提着干桂花，拐进了旁边的一家店里，买了些许麦芽糖。
她的店里还有做桂花糕需要的水磨糯米粉和澄粉，因此，这两样东西是不用准备的，等会回了店里，直接从储藏室里拿出来用就可以了。
等所有材料都购买并准备完毕后，云乔就回到云间客厨房中，准备开始做桂花糕了。
这糕点对于云乔来说，做法一点儿也不难，非常简单，几乎都不用想太多。
撸起袖子，云乔三下五除二打开一个装干桂花的袋子，从旁边取出一个小碗，抓了些干桂花放进去，将袋子重新系好放到一边后，仔细地把干桂花中存在着的一些杂质给精心挑选出来，丢进了垃圾桶里。
然后，云乔接了些温水，放到微温偏凉的地步，就倒进了装着干桂花的碗中。这样泡的话，一是不容易让桂花变色，二来是可以让它尽可能地保持住香气，不让桂花味儿跟着水跑掉，最大限度还原桂花最初始的味道。
十几分钟后，等桂花泡开完毕后，云乔再一次为其仔细地去除掉一些杂物后，便轻轻沥出，一层桂花一层麦芽糖地装到一个耐高温的玻璃碗中。
然后，云乔用保鲜膜封好玻璃碗，放进锅里蒸了十分钟。
十分钟后，里头的麦芽糖已经化开。云乔揭开保鲜膜搅拌了一下，就关火取出来，又往里头搁了些蜂蜜拌匀。
此时桂花的香气已经变得十分诱人了，云乔自己都禁不住吞咽了两下口水。
接着，云乔将蜜桂花放到一边进行晾凉，就拿出了一个揉面专用不锈钢盆，接水放白砂糖搅拌，又倒了些油进去。
待一切拌匀后，云乔这才把水磨糯米粉跟澄粉先后放入其中，搅拌成了浓稠度刚好的面糊。
最后，云乔把面糊倒进一个铺了油纸的蒸碗里头，再在上头铺上一层蜜桂花，就将其搁到了一边。
这一步得等四十分钟，说长不长说短也不短，云乔拍拍手，看了下手机时间，就去一边等候起来了。
一不留神，长海市的气温变得越来越低，冬天的气息也变得越来越重了。
夏季里酷热难当的厨房到了冬季后，就一下子变成了个造福人类的地方。都不用开什么暖气，这里就很暖和。
不过，这也提醒了云乔一个事儿。
春节是真的快到了。
春节对于大部分人而言，是一年之中最重要的一个日子，讲究有钱没钱，回家过年。每到年关，家家户户都会聚一聚，有的是在家，还有的则会选择在外吃。
也就是说，作为开饭店的，云乔现在也得重视起来了。不管怎样，到时候也得推出年夜饭才行。
就在云乔琢磨着到时候要怎么做时，面糊的放置时间已经到点儿了。
于是云乔就转身另起一锅加水烧开，把面糊拿过来，给它仔细地盖上一层保鲜膜，然后将它上火蒸了半个小时。 ↑返回顶部↑
桂花糕虽然不是什么十分稀罕的东西，口感软糯，味道清香，应该是会很受老年人以及小孩儿喜欢的。
云乔妹妹以前也是喜欢得紧，每每路过外头的糕点铺子，都会忍不住驻足张望，馋到口水简直都快要流出来的地步。
只可惜那时候云乔家里太过清贫，实在是拿不出多余的子儿来购买桂花糕，都没让她尽情吃过。
想到那些久远至极的往事，云乔就禁不住轻轻叹了口气。
没怎么踟躇，云乔决定好后，便将所需食材列了张清单，动身去市场上转悠着，准备和购买起制作桂花糕所需要的各类食材来了。
云乔进了市场，进了一家熟悉的店铺，这家店是专门卖干货的，因此也有她想要的干桂花。
这家店的干桂花散发着淡淡的香气，一闻就知道是上好的干桂花。
接着，云乔便提着干桂花，拐进了旁边的一家店里，买了些许麦芽糖。
她的店里还有做桂花糕需要的水磨糯米粉和澄粉，因此，这两样东西是不用准备的，等会回了店里，直接从储藏室里拿出来用就可以了。
等所有材料都购买并准备完毕后，云乔就回到云间客厨房中，准备开始做桂花糕了。
这糕点对于云乔来说，做法一点儿也不难，非常简单，几乎都不用想太多。
撸起袖子，云乔三下五除二打开一个装干桂花的袋子，从旁边取出一个小碗，抓了些干桂花放进去，将袋子重新系好放到一边后，仔细地把干桂花中存在着的一些杂质给精心挑选出来，丢进了垃圾桶里。
然后，云乔接了些温水，放到微温偏凉的地步，就倒进了装着干桂花的碗中。这样泡的话，一是不容易让桂花变色，二来是可以让它尽可能地保持住香气，不让桂花味儿跟着水跑掉，最大限度还原桂花最初始的味道。
十几分钟后，等桂花泡开完毕后，云乔再一次为其仔细地去除掉一些杂物后，便轻轻沥出，一层桂花一层麦芽糖地装到一个耐高温的玻璃碗中。
然后，云乔用保鲜膜封好玻璃碗，放进锅里蒸了十分钟。
十分钟后，里头的麦芽糖已经化开。云乔揭开保鲜膜搅拌了一下，就关火取出来，又往里头搁了些蜂蜜拌匀。
此时桂花的香气已经变得十分诱人了，云乔自己都禁不住吞咽了两下口水。
接着，云乔将蜜桂花放到一边进行晾凉，就拿出了一个揉面专用不锈钢盆，接水放白砂糖搅拌，又倒了些油进去。
待一切拌匀后，云乔这才把水磨糯米粉跟澄粉先后放入其中，搅拌成了浓稠度刚好的面糊。
最后，云乔把面糊倒进一个铺了油纸的蒸碗里头，再在上头铺上一层蜜桂花，就将其搁到了一边。
这一步得等四十分钟，说长不长说短也不短，云乔拍拍手，看了下手机时间，就去一边等候起来了。
一不留神，长海市的气温变得越来越低，冬天的气息也变得越来越重了。
夏季里酷热难当的厨房到了冬季后，就一下子变成了个造福人类的地方。都不用开什么暖气，这里就很暖和。
不过，这也提醒了云乔一个事儿。
春节是真的快到了。
春节对于大部分人而言，是一年之中最重要的一个日子，讲究有钱没钱，回家过年。每到年关，家家户户都会聚一聚，有的是在家，还有的则会选择在外吃。
也就是说，作为开饭店的，云乔现在也得重视起来了。不管怎样，到时候也得推出年夜饭才行。
就在云乔琢磨着到时候要怎么做时，面糊的放置时间已经到点儿了。
于是云乔就转身另起一锅加水烧开，把面糊拿过来，给它仔细地盖上一层保鲜膜，然后将它上火蒸了半个小时。 ↑返回顶部↑