第107节（3 / 4）
唇齿碰到了烧麦的皮，撕咬开，玉米粒还有甜椒丝都落进了嘴中，碎裂的烧麦皮与玉米粒和甜椒同时被评委咀嚼，那种薄嫩的口感，在玉米汁液的四溅中变得更为可口。
罗宇翔是个非常敏感的人，他极为关注评委们对烧麦内心真实想法，所以他关注评委的表情也很仔细，眼睛一错不错的看着评委，然后他明显的发现评委们的表情都带着一丝笑意，这个笑意或许就是很满意的意思。
罗宇翔的拳头忽然紧紧攥起来。
虽然看到评委们脸上的笑意，但仍然仍不住紧张起来，看到评委毫不犹豫把整个烧麦全部放入嘴中，开始酣畅淋漓的品尝，脑门已经起了虚汗。
评委们品尝的时间并不长，但罗宇翔却觉得这段时间非常漫长，不知道程袖在参赛的时候是不是也这么觉得？
评委们只品尝了一个烧麦就收筷，后面还有很多的选手，所以再好吃也不能吃过多。
罗宇翔离开前被告诉了得分，但是是否通过都没有被通知，工作人员给了他一张纸条，上面有个网址，是否能通过比赛都要在晚上八点以后到这个网址查询。
罗宇翔觉得很郁闷，觉得自己刚才是白紧张了。
程袖觉得罗宇翔的表现非常的好，不过也没有对罗宇翔的表现说什么评价，以后罗宇翔要经历的比赛会很多，所以现在就要让他自己克服，然后去习惯才行。
罗宇翔回到了甜点屋，因为家里没有电脑，他现在也不喜欢去网吧，所以就在甜点屋等到八点多，开始查询分数。
最后分数是在九点的时候才更新出来，罗宇翔看着上面的黑体字，松了口气。
他的排名在第二十一，还是比较稳定的，只要保持下去相信能进入半决赛。老板说，只要到了半决赛看比赛的人就多了，瀚城餐饮界的人也会关注这个比赛，到时候他的名字会被更多的人知道，努力结交朋友，开个面点店也是可以的。
如果真的能开店，两三年之内他和燕子就能结婚了。
罗宇翔老实的脸上立即露出了笑容。
翌日下午，甜点屋关门，客人们都散去以后程袖陪着罗宇翔开始参加复赛。
复赛的人就少了一些，原本从一百多人减少到了七八十人，罗宇翔进入赛场就开始抽签，复赛的赛制跟初赛是一样的，因为人数比较多，所以赛方必须按照常规赛制大批量的淘汰一些人。
这次罗宇翔抽到了8号台，赛台的人数也从十多个人变成了八个人，这次他运气并不是很好，在8号赛台中，竟然有个名厨选手。
打算进入决赛的选手都不希望同赛台的选手实力太强，因为实力都是对比出来的，本来你可以拿到高分，如果有个比你实力强的人，评委们也会考量比对，最后你的分数必然会低于他的分数。
罗宇翔倒是没有考虑那么多，他甚至不知道名厨参赛的这件事情，就是觉得今天的观众有些多，不过想到程袖说得比赛越到后面观众就越多，所以复赛比初赛人多应该很正常吧。
这场比赛的题目是烹制班戟，赛前罗宇翔就和程袖讨论过这次的甜点制作的内容，班戟的发音粤语的音译，从经典的西式甜点在香港厨师们的改良工序和做法也有颇具中式的风格。
班戟是用面糊在饼锅中烤出的面饼，传统做法非常简单，既然是大赛的题目，简单的做法自然就不能脱颖而出，所以非常考验厨师的想象力。
罗宇翔在赛前就已经考虑好要做什么，有准备的去比赛，这是程袖教给他的话。
所以现在他可以直接去挑选食材，然后进行甜点的制作。
因为有在国王权杖做甜点的经历，罗宇翔对甜点的领悟虽然差了一点，但是经验还是非常丰富的。由面糊在锅中成为泡沫，最后成为薄薄一层的班戟，其中的关键也是需要有经验的甜点师傅才能做好的，不然班戟的薄片不整齐，凹凸不平，影响美观也会在比赛中扣分的。
以及，掌控火候的分寸也需要注意，虽然饼锅的控火教锅台容易，但如果不注意还是容易将食物做坏的，有程袖这个掌控火候大师级的厨师在，罗宇翔虽然学得不是汤菜热菜一系，但使用饼锅还是绰绰有余。
这次挑选食材的时候，罗宇翔格外注意有没有那种刻意破坏别人挑选好食材的选手，挑选完食材，他连忙就回到炉台前。
烹制甜点的工具比较简单，烤箱还有饼锅。
罗宇翔拿到的食材有几样水果、面粉、鸡蛋、牛油还有奶油等烹制班戟的必用食材，不需要加工食材，把蛋和糖搅匀，用奶油揉打成面糊，之后放入牛油。
水果罗宇翔拿的很杂，刚开始他很苦恼要拿那种水果做班戟，但是细想之后，无论那种水果其实做法和传统做法没什么不同，最终他打算做道什锦水果班戟，虽然想法并不新颖，或许有其他选手也想到了同样的方案，但是味道肯定是不同的。
他挑选的水果有樱桃、草莓、山竹还有甘蔗。 ↑返回顶部↑
罗宇翔是个非常敏感的人，他极为关注评委们对烧麦内心真实想法，所以他关注评委的表情也很仔细，眼睛一错不错的看着评委，然后他明显的发现评委们的表情都带着一丝笑意，这个笑意或许就是很满意的意思。
罗宇翔的拳头忽然紧紧攥起来。
虽然看到评委们脸上的笑意，但仍然仍不住紧张起来，看到评委毫不犹豫把整个烧麦全部放入嘴中，开始酣畅淋漓的品尝，脑门已经起了虚汗。
评委们品尝的时间并不长，但罗宇翔却觉得这段时间非常漫长，不知道程袖在参赛的时候是不是也这么觉得？
评委们只品尝了一个烧麦就收筷，后面还有很多的选手，所以再好吃也不能吃过多。
罗宇翔离开前被告诉了得分，但是是否通过都没有被通知，工作人员给了他一张纸条，上面有个网址，是否能通过比赛都要在晚上八点以后到这个网址查询。
罗宇翔觉得很郁闷，觉得自己刚才是白紧张了。
程袖觉得罗宇翔的表现非常的好，不过也没有对罗宇翔的表现说什么评价，以后罗宇翔要经历的比赛会很多，所以现在就要让他自己克服，然后去习惯才行。
罗宇翔回到了甜点屋，因为家里没有电脑，他现在也不喜欢去网吧，所以就在甜点屋等到八点多，开始查询分数。
最后分数是在九点的时候才更新出来，罗宇翔看着上面的黑体字，松了口气。
他的排名在第二十一，还是比较稳定的，只要保持下去相信能进入半决赛。老板说，只要到了半决赛看比赛的人就多了，瀚城餐饮界的人也会关注这个比赛，到时候他的名字会被更多的人知道，努力结交朋友，开个面点店也是可以的。
如果真的能开店，两三年之内他和燕子就能结婚了。
罗宇翔老实的脸上立即露出了笑容。
翌日下午，甜点屋关门，客人们都散去以后程袖陪着罗宇翔开始参加复赛。
复赛的人就少了一些，原本从一百多人减少到了七八十人，罗宇翔进入赛场就开始抽签，复赛的赛制跟初赛是一样的，因为人数比较多，所以赛方必须按照常规赛制大批量的淘汰一些人。
这次罗宇翔抽到了8号台，赛台的人数也从十多个人变成了八个人，这次他运气并不是很好，在8号赛台中，竟然有个名厨选手。
打算进入决赛的选手都不希望同赛台的选手实力太强，因为实力都是对比出来的，本来你可以拿到高分，如果有个比你实力强的人，评委们也会考量比对，最后你的分数必然会低于他的分数。
罗宇翔倒是没有考虑那么多，他甚至不知道名厨参赛的这件事情，就是觉得今天的观众有些多，不过想到程袖说得比赛越到后面观众就越多，所以复赛比初赛人多应该很正常吧。
这场比赛的题目是烹制班戟，赛前罗宇翔就和程袖讨论过这次的甜点制作的内容，班戟的发音粤语的音译，从经典的西式甜点在香港厨师们的改良工序和做法也有颇具中式的风格。
班戟是用面糊在饼锅中烤出的面饼，传统做法非常简单，既然是大赛的题目，简单的做法自然就不能脱颖而出，所以非常考验厨师的想象力。
罗宇翔在赛前就已经考虑好要做什么，有准备的去比赛，这是程袖教给他的话。
所以现在他可以直接去挑选食材，然后进行甜点的制作。
因为有在国王权杖做甜点的经历，罗宇翔对甜点的领悟虽然差了一点，但是经验还是非常丰富的。由面糊在锅中成为泡沫，最后成为薄薄一层的班戟，其中的关键也是需要有经验的甜点师傅才能做好的，不然班戟的薄片不整齐，凹凸不平，影响美观也会在比赛中扣分的。
以及，掌控火候的分寸也需要注意，虽然饼锅的控火教锅台容易，但如果不注意还是容易将食物做坏的，有程袖这个掌控火候大师级的厨师在，罗宇翔虽然学得不是汤菜热菜一系，但使用饼锅还是绰绰有余。
这次挑选食材的时候，罗宇翔格外注意有没有那种刻意破坏别人挑选好食材的选手，挑选完食材，他连忙就回到炉台前。
烹制甜点的工具比较简单，烤箱还有饼锅。
罗宇翔拿到的食材有几样水果、面粉、鸡蛋、牛油还有奶油等烹制班戟的必用食材，不需要加工食材，把蛋和糖搅匀，用奶油揉打成面糊，之后放入牛油。
水果罗宇翔拿的很杂，刚开始他很苦恼要拿那种水果做班戟，但是细想之后，无论那种水果其实做法和传统做法没什么不同，最终他打算做道什锦水果班戟，虽然想法并不新颖，或许有其他选手也想到了同样的方案，但是味道肯定是不同的。
他挑选的水果有樱桃、草莓、山竹还有甘蔗。 ↑返回顶部↑